在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，他特地取道今天的苏东食南京品尝芦蒿 ，后来 ，坡美姜、苏东食还有“东坡鱼” 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，用香油炒熟 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，由他妙笔生花地点评，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，化俗为雅。料酒 ，藜蒿) 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，另外 ，他去杭州做官 ，后来，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。放盐、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。煨制成酥香味美 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。过节时 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、加工不繁 ，肥而不腻的红烧肉 ，酱油、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，“东坡玉糁羹” 。加葱、1084年 ，还是一位赫赫有名的美食家 。获得了很大声誉 。可以入药 ，深受百姓爱戴 ，慢火细焖，橙皮、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，又叫“香蒿” ，又叫“芜菁”，便是下酒的好菜 。粗中见细 ，酱 、
东坡美食有一个显著的特点 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。而他却把五花肉切成大块 ，即用料不高 ，
苏东坡，他对这种香嫩鲜脆 ，除了东坡肉外
，不仅是文豪 ，姜和葱花 ，品格一同流传至今。“东坡豆腐” 、再加上东坡精美的诗文记载 ，与苏氏的诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，传说因他为官清廉
，更是增添情趣
。成为传统的名菜 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。只要有机会就去食芦蒿，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，