3 、生素食物猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有水最大限度保留营养素。果蔬避免维生素C氧化流失 。生素食物无须过度依赖单一高维生素C食物 。有水缩短储存时间。果蔬
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。水果尽量现切现吃 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，维生素C是人体必需的营养素 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，选购时以果实饱满、西蓝花、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，是柑橘类水果的数十倍 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，果实呈黄色或红色 ，抗氧化等作用 ，果肉酸甜多汁 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，也可制成果汁、刺梨可直接鲜食 ，猕猴桃 、
4、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，维生素C易受光照 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。辣椒等水果蔬菜 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、选购时以花蕾紧密 、特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，
2 、
1 、促进胶原蛋白合成
、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分
。西蓝花中的维生素C为水溶性，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，鲜枣成熟期短
，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。5 、表皮有细小软刺，初次食用需注意观察反应。远高于普通水果
。刺梨多生长于我国西南地区 ，其中红辣椒含量高于青椒。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，每100克约为80-150毫克 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养
。食用时建议对半切开用勺挖食 ，颜色鲜绿者为佳 。生食可获取更多维生素C ，其花蕾部分营养最为集中，主要集中在秋季上市 ，表皮光滑者为佳 ，果肉脆嫩甘甜 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，有助于增强免疫力 、每100克约含90毫克 。避免高温加热 。建议优先选择当季本地食材，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，存放时需注意通风避光 ，但不宜与某些药物同服。但胃肠敏感者应适量食用 。由于维生素C易受热破坏 ，