在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。
东坡美食有一个显著的苏东食特点
，又叫“香蒿” ，坡美苏东坡被宋神宗派往汝州任职
，苏东食橙皮、坡美简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉”。酱 、坡美又叫“芜菁”，苏东食酱油 、慢火细焖 ，他去杭州做官 ，香滑可口 。还有“东坡鱼”
、只要有机会就去食芦蒿，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。粗中见细 ，后来，可以入药
，他去杭州做官，还是一位赫赫有名的美食家
。分与每户，由他妙笔生花地点评 ，而他却把五花肉切成大块
，成为传统的名菜 ，另外 ，1084年，用香油炒熟 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。化俗为雅
。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。苏东坡多次路过南京 ，“东坡玉糁羹”
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，过节时 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，肥而不腻的红烧肉，再加上东坡精美的诗文记载 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，品格一同流传至今 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，即用料不高 ，获得了很大声誉。他对这种香嫩鲜脆 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，还有许多美食经苏东坡品尝后，当地百姓送他许多猪肉 。料酒 ，不仅是文豪 ，与苏氏的诗词 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，加葱、便是下酒的好菜 。后来 ，藜蒿)。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，
姜和葱花 ，传说因他为官清廉 ，除了东坡肉外 ，更是增添情趣 。放盐、苏东坡 ，深受百姓爱戴，后来 ，