3 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。放入耐热玻璃容器中 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一、
木瓜鲜木瓜半只 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味如下图所示；2 、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将这些杂质剔除干净，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水 ，