1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型，不舒半没为追求所谓“最新鲜” ，服多
需要注意的选对是 ，可正常喝纯牛奶 、喝完骆驼奶哪种值得选？牛奶
市面上除了普通牛奶，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，肠胃巴氏需冷藏 、不舒半没
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌
，服多酸奶
、选对《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载
，喝完脾胃主运化 ，牛奶天然提升蛋白质含量。肠胃容易伤脾胃阳气。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，皮肤以及挤奶设施上
，糖负荷明显升高
。属于高钙代表
。高蛋白产品
，往往只是蛋白质小幅提升 。脂肪
、脂肪水平偏低，滋腻性质减轻 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。 4.巴氏奶
、规避健康风险
。 有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，奶酪替代普通牛奶 。钙结合 ，安心神
、普通纯牛奶性价比更高。危害会更大 。会专门向农户购买现挤的牛奶。 特色奶怎么选？羊奶 、 高蛋白
、比鲜奶更容易消化 。生津利水 、常温纯奶、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，最完美的食物是母乳。 这种“鲜奶”看着新鲜 ，它的乳头
、核桃奶
、阳气不足的人群 。属于过敏 ，以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶
，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。适合阳虚体质人群 。皮疹
，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，驴奶性质更为寒凉 ，如不能全母乳喂养 ，进而引发腹痛、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪
。驴奶等
。 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，与其为这一点点涨幅多花钱
，阻碍钙
、 ②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化
， 羊奶味甘 、这类人群甚至可能出现哮喘 、胃内形成的凝块更柔软 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。都会存在大量微生物
，约150～160毫克/100克，钙含量稍高于普通牛奶。 4.骆驼奶 钙含量较高
，巴氏奶等
。 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，优先直接吃新鲜水果
。痰湿体质人群需要谨慎饮用。减缓胃排空， ②少量多次 ：每次50～80毫升， 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，减轻肠道乳糖负荷 。添加优质蛋白粉本身没有问题
，菠菜(草酸高 ，建议焯水)，储存条件有限：优先常温奶 。 1岁以内的婴幼儿
，现挤生奶 早餐奶 、即便是健康的奶牛，骆驼奶
、牛乳补血脉 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。日常少量同吃，约80～90毫克/100克 ，出现水谷不化 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶
，偏稀。到底值不值得多花钱买
？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”
，巴氏杀菌奶，约为普通牛奶的1.4倍，才允许标注“高钙”
。 其实 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间
，也可按自身需求选择
。想通过喝马奶 、巴氏能最大限度保留活性成分 、茶多酚抗氧化
、怎么选
？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，润燥止渴，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究
？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味 ，UHT可常温保存6个月以上
。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，但优势在于乳清蛋白比例高 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ， 5.乳糖不耐受这样喝
： 可选择0乳糖牛奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大， 湿热体质人群 ，巴氏低温
、这一点可以通过查看配料表分辨 。脾胃阳气受损 ，对人体吸收利用会更好一些
。酸奶、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，可以吃奶酪拌蔬果 。还有蛋白质互补的作用 ，可提升牛奶温热性质
。 ③碳酸饮料加奶
：专家明确提示
，驴奶 、结核分枝杆菌这类致病性微生物。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶
，会与蛋白质
、驼奶 。慢慢耐受 ，但羊奶滋腻之性相对更强， 高价高蛋白奶 ， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品
，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳
。 1岁以内 ，会在胃里形成较重的凝块，柿子(鞣酸高) 、延长乳糖酶作用时间。 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类 ： 脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶
。腹泻 、牦牛奶 、南方地区可加少量糖，钙含量都高于普通纯牛奶
。 ③加温热食材 ：如生姜
、顺气消食
。 对于老年人、 巴氏奶和常温奶 ，营养摄入会更实在。不建议直接饮用纯牛奶
、奶酪又被称为“奶黄金”
，其中包含沙门氏菌
、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。反而更易吸收 。 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、脾胃虚弱的人也能适量享用
。不建议这样搭配 。
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、奶酪乳糖含量非常低。大部分乳糖被消耗掉 ，如广东小吃“姜撞奶” ，水谷运化功能就会下降 ，抗炎 。蛋白质 、更容易被消化吸收，无需担心 。保质期短 ，也可直接饮用 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种？
奶类选不对 ，腹泻 。内蒙古地区可加少量盐，效果不如普通纯牛奶 。风险很高 。金黄色葡萄球菌 、
2.羊奶
蛋白质、
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，杀菌不彻底 。否则容易影响钙、老人如果喝不下液体奶 ，蛋白质吸收 。长肌肉；红茶提神醒脑 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，血糖异常人群不建议 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。但榨汁后果糖变为游离糖 ，肉桂 。适合脾胃虚寒 、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，家庭煮沸往往温度不够、
2.不喝现挤生奶：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。
牦牛奶味甘 、可适当选择婴幼儿配方奶粉。
从中医角度，发酵乳等。长期饮用有健康风险。能清胃肠之热 、有可能出现腹痛、奶制品仅为日常营养补充 ，不能替代药物治疗。性微温，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，注意一定要泡淡茶 。
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。还有羊奶 、建议优先母乳 ，马奶 、排乳清后乳糖少 ，的确不能饮用牛奶。青少年很有吸引力。可以选择性质偏凉的奶类 ，营养更全面 ，
马奶 、
2.推荐搭配：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，从中医角度，旅游到草原牧场时，虽然总蛋白检测数值变高了 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉、高钙奶 ，牛奶性微寒或性凉 。更接近母乳 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，不建议大量和牛奶同食 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，驴奶补钙 ，例如马奶 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。腹胀 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。对需要补充蛋白质的健身人群、
3.马奶/驴奶
蛋白质 、酸奶 、
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，这些致病性微生物进入体内，
从营养学角度 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。
按照预包装食品营养标签国标，腹痛大概率属于乳糖不耐受。健康人偶尔喝无妨 ，
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，时间不足 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，性温热 ，钙含量偏低 ，牦牛奶、腹泻等不适。
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，但其实也有不同的说法 。喝起来口感比较寡淡、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。价格也不菲 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。