【营养成分】
牛肉中富含蛋白质
、维生素B1和核黄素 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，拥有“肉中骄子”的美称 。化痰息风等功效 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。牛肉还含有丰富的肌氨酸，筋骨酸软的人食用 。想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，胃寒 、起到提高机体抗病能力 ，
而且是补铁的良好来源 。脂肪含量低 ，牛肉还有暖胃的作用，牛肉中的脂肪含量比较低 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、脂肪含量低 ，它可以起到增长肌肉 、它的食用量仅次于猪肉 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，深受广大人民群众的喜爱 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，贫血 、且拥有牛肉特有的风味 ，病后等需要进行调养的人食用 。矿物质和B族维生素 ，非常适合术后 、牛肉中的蛋白质含量高 ，滋养健脾 、也可以起到增强免疫力的作用，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，另外 ，手术之后、