和面时用牛奶代替水 ,让他们在不知不觉中摄入奶类。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,花卷、蛋白质含量增加 ,面团中也可掺入鸡蛋。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,还有淡淡奶香 。还可以掺入乳清蛋白粉。


牛奶(或奶粉)掺入馒头、或掺入奶粉,简介: 和面时用牛奶代替水,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,口感更劲道 ,遵头不再仅仅是馒头,维生素B2的含量也明显增加 。
每日精选 · 深度阅读和面时用牛奶代替水 ,让他们在不知不觉中摄入奶类。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,花卷、蛋白质含量增加 ,面团中也可掺入鸡蛋。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,还有淡淡奶香 。还可以掺入乳清蛋白粉。


牛奶(或奶粉)掺入馒头、或掺入奶粉,简介: 和面时用牛奶代替水,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,口感更劲道 ,遵头不再仅仅是馒头,维生素B2的含量也明显增加 。