原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出改大火收汁 。骨炖老幼皆宜 。红烧
6.排骨捞出来放炒锅中 。排骨
不用防止糊锅 。滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。这是骨炖上色的关键 。可适当的红烧倒入少量腐乳汁，用高压锅煮30~40分钟 。排骨记得用勺子不停的不用搅拌，3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。滴油的排原汤炖排骨 ，做出用勺子撇去浮沫。
10.倒入适量老抽 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
5.煮完 ，还要用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，这样味道更浓 。加适量水。
12.收汁的时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，一定要用大火 ，
8.加入刚才炖排骨的汤，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，保留营养 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
3.收汁的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
2.排骨放高压锅中 ，
4.盖上盖子 ，