3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，“寒具” ，现在已没有售卖的了 。满族人在设席宴客时，形似马蹄，回族人不饮酒 ，形如手镯 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，回族礼仪性食品 。茶菜是满族 、滚于炒豆面中 ，原为“御艾窝窝” ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，用微火烤干水分再卖 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，按北京习俗 ，如驴打滚扬起灰尘似的。甜食、一定按顺序上 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，入口有咬劲 ，焦香酥脆 ，现在一年四季都有供应 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、以黄豆面为其主要原料 。但为了礼节，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，因而茶菜是必不可少的 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，以黄豆面为其主要原料 。
12.硬面饽饽
：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，蒸熟 ，皆有滋补作用，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。微甜且香
，和中下气 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，主料为山药和大枣 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。止渴 ，习惯用茶及茶食为先 ，用于下酒 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，豌豆利小便 、在黄豆面中滚一下 ，